Cannelloni all'Uovo

Cannelloni all'Uovo

Os historiadores hesitam em atribuir uma identidade geográfica precisa, mas concordam que o Cannelloni é um dos primeiros formatos criados pelo homem. Desde os tempos distantes foram, de fato preparados a partir de uma mistura de água, trigo e sal, cortando a massa fresca em retângulos que, uma vez recheados, eram enrolados e cozidos. A tradição do centro-norte da Itália mudou e enriqueceu a receita adicionando ovos frescos na massa. Sua textura e sua ampla cavidade fazem do Cannelloni um dos formatos mais adequados para capturar apetitosos molhos e recheios, desde os mais clássicos até os mais criativos.

Cannelloni all'Uovo